सूरजमुखी के बीजों द्वारा कम करे मोटापा

सूरजमुखी के बीज स्नैक में, सलाद में या अन्य डिशेज में छिड़ककर खाया जाता है। ये हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स और मिनरल्स का एक अच्छा स्रोत हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि जब इसमें फैट्स ज्यादा है तो यह वजन कम करने के लिए कैसे सही है, लेकिन आपको बता दें कि इसमें वो हेल्दी फैट्स होते हैं, जिसकी जरूरत हमारे शरीर को होती है।

कई शोध से पता चलता है कि आपके ब्लड में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए आपको अपने आहार में सैचुरेटेड फैट को अनसैचुरेटेड फैट से बदलना चाहिए। यह अनसैचुरेटेड फैट इस बीज में पाया जाता है।

न्यूट्रीइतु की फाउंडर और डाइटीशियन डॉ. इतु भारद्वाज कहती हैं 'जो न्यूट्रीएंट्स आपकी बॉडी को चाहिए होते हैं, वे सारे इस बीज में होते हैं। इसमें फाइबर की बहुत अच्छी मात्रा होती है, जो आपके पेट को काफी देर तक फुलनेस का एहसास देती है। साथ ही यह आपके मसल मास को प्रिजर्व करने में भी मदद करता है। इसमें पानी का भी अच्छा-खासा कंटेंट होता है और यह डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए अच्छी चॉइस है।'

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इसके अन्य लाभ भी हैं और इसे वजन कम करने के लिए आपको अपने आहार में कैसे शामिल करना चाहिए,

क्या होते हैं सूरजमुखी के बीज?

सूरजमुखी के बीज इसके पौधे के बड़े फूलों के हेड्स से प्राप्त होते हैं। एक सिंगल सूरजमुखी के बीज में लगभग 2000 बीज हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त  इसकी दो तरह की किस्में उगाई जाती हैं-एक जिसके बीजों को खाया जाता है और दूसरे से तेल निकाला जाता है। कुछ बीज एडिबल होते हैं और इनका स्वाद थोड़ा सा नटी, अखरोट जैसा होता है। इन्हें कच्चा भी खाया जाता है, लेकिन रोस्ट कर खाने से इनके फ्लेवर में इजाफा होता है।

वजन कम करने के लिए सूरजमुखी के बीज

फैट, प्रोटीन और फाइबर की फिलिंग प्रॉपर्टीज होती हैं। चूंकि इस बीज में ये तीनों तत्व भरपूर होते हैं तो यह एक अच्छा स्नैक बन सकता है।  सूरजमुखी के बीज में एक तिहाई घुलनशील फाइबर होता है- यह ऐसा फाइबर है जो आपके पाचन को धीमा करके और फुलनेस की फीलिंग को बढ़ाकर वजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

एनर्जी के लिए सूरजमुखी के बीज

ये बीज विटामिन-बी1 का एक अच्छा स्रोत हैं। यह हमारे भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट को ऊर्जा में तोड़ने में मदद करता है। वे मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद करते हैं। मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से आपको तुरंत ऊर्जा मिल सकती है। इसके साथ ही इसे खाने से बॉडी डिटॉक्स होती है और शरीर के सारे टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं।

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